Biscotti al vino
Ingredienti:
500 g di farina
150 g vino bianco
200 g di zucchero
150 g di olio
buccia di limone
100 g di uvetta
Procedimento:
Mettete in una ciotola la farina con lo zucchero, l'olio, il vino e la buccia di limone grattugiata. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo che andrete a lavorare su un piano di lavoro infarinato per 5 minuti.
Per fare i biscotti all'uvetta, prelevate parte dell'impasto, appiattitelo leggermente e versatevi sopra l'uvetta, richiudete e lavorate per far amalgamare bene l'uvetta all'impasto.
Ora formate con l'impasto (sia quello con l'uvetta che quello normale) dei "filoncini" dai quali ricaverete delle ciambelline. Spolverizzate i biscotti privi di uvetta con lo zucchero. Infornate a 180 ° per 20 minuti.
Ingredienti:
500 g di farina
150 g di latte
200 g di zucchero
100 g di cacao
150 g olio
buccia di limone
100 g di nocciole tritate
Procedimento:
Seguite il procedimento descritto sopra, sostituendo il vino con il latte e aggiungendo alla farina il cacao.
Prelevate parte dell'impasto e cospargetelo con le nocciole tritate. Richiudete l'impasto e impastate per amalgamare il tutto.
Per formare le ciambelline, seguite il procedimento descritto sopra.
Infornate a 180° per 20 minuti e spolverizzate con le nocciole tritate.
Con questa ricetta partecipo al contest di Vivi in Cucina: Risveglio al B&B