Penne con sugo e pancetta

Ingredienti per 4 persone:
320 g di penne
500 ml di passata di pomodoro
200 g di pancetta
aglio
cipolla
peperoncino
sale
olio
grana grattugiato

Procedimento:
Soffriggere aglio, cipolla e peperoncino nell'olio. Prima di aggiungere la pancetta, tirate via l'aglio. Lasciate insaporire, dopodiché aggiungete la passata di pomodoro. Regolate di sale e aggiungete mezzo bicchiere di acqua tiepida.
Lasciate cuocere lentamente per circa mezz'ora.
Intanto cucinate la pasta in abbondante acqua salata.
Una volta pronta, scolatela e saltatela in padella con il sugo. Mantecate con due/tre cucchiai di grana grattugiato.