venerdì 4 ottobre 2013

Crostata Autunnale all'Uva e Prugne


Ingredienti:
300 g di farina
150  g di burro
100 g di zucchero
buccia grattugiata di un limone
mezzo cucchiaino di lievito
1 uovo
200 g di uva nera
200 g di prugne
4 cucchiai di zucchero
succo e buccia di un limone

Procedimento:
Mettete nel mixer la farina, il burro, lo zucchero, la buccia grattugiata di un limone, mezzo cucchiaino di lievito e l'uovo. Fate impastare. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, raccogliere a palla e mettere in frigo avvolta in pellicola trasparente per mezz'ora.
Lavate la frutta. Tagliate le prugne a fettine sottili e mettetele in una pentola insieme allo zucchero, la buccia ed il succo di un limone. Fate cuocere per un po' e poi aggiungete gli acini dell'uva interi. Lasciate addensare e mettete a raffreddare.
Trascorsa la mezz'ora, tirate l'impasto che avevate riposto in frigo, ricordandovi di tenerne una piccola quantità da parte per la creazione delle strisce per la vostra crostata.
Rivestite una teglia da forno con carta da forno e adagiatevi la base della vostra crostata. Versatevi all'interno il composto di prugne e uva. Terminate con le striscioline e richiudendo i bordi dell'impasto verso l'interno.
Infornate a 180° per 25-30 minuti.





Con questa ricetta partecipo al contest "Autumn is here" di Mela e Cannella

8 commenti:

  1. Ciao siamo passati per caso sul vostro blog e ci e' piaciuto un bel po',,,ci siamo anche noi da oggi fra i vostri sostenitori!
    Complimenti

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    1. allora benvenuti e grazie per i complimenti!!

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  2. Ha un aspetto invitante, a quest'ora ne prenderei una fettima. Bravissima

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  3. Una crostata davvero deliziosa..un guscio croccante che racchiude il sapore dell'autunno!
    Bravissime e buon we <3
    la zia Consu

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    1. Grazie! Sì è un esplosione di sapori autunnali!!

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  4. Proprio una bella ricetta mi è piaciuto l'accostamento tra prugne e uva nera.
    Mi hanno appena regalato un bel po' di uva nera..questa ricetta cade proprio a fagiulo ;)

    Mi unisco volentieri ai tuoi lettori fissi, il mio blog è appena nato passa a trovarmi!

    A presto Roberta
    http://puperta-in-cucina.blogspot.it/

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    1. Che coincidenza!! Allora proverai di certo a farla!
      Passo volentieri dal tuo blog!
      A presto!

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