giovedì 4 dicembre 2014

Tronchetto di Natale

Natale si avvicina, e così tornano anche le classiche ricette natalizie. Tra queste non può di certo mancare il tronchetto di Natale!

Ingredienti:
per la base:
8 uova
160 g di farina
160 g di zucchero
mezza bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale

per la crema pasticcera al cacao:
500 ml di latte
6 tuorli
180 g di zucchero
70 g di farina
50 g di cacao
mezza fialetta di aroma alla vaniglia

per la ganache:
400 ml panna
400 g di cioccolato fondente grattugiato
50 g di burro

Procedimento:
Separate gli albumi dai tuorli. Lavorate questi ultimi con lo zucchero e la vanillina, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Montate gli albumi a neve ferma, con un pizzico di sale.
Ora, unite delicatamente gli albumi al composto di tuorli e zucchero, mescolando dal basso verso l'alto.
Unite la farina a cucchiaiate, amalgamando bene il tutto, sempre mescolando dal basso verso l'alto.
Distribuite il composto ottenuto su una teglia foderata di carta forno imburrata, e infornate a 180° per 15 minuti.
Per la preparazione della crema pasticciera seguite il procedimento descritto qui, aggiungendo a termine della preparazione il cacao. Lasciate raffreddare.
Una volta pronta la base, arrotolatela quando è ancora calda, e lasciatela in posizione fino a che si raffredda. Quindi srotolate il rotolo spalmate la crema pasticciera sulla superficie, fermandovi a qualche centimetro dai bordi. Ora arrotolate nuovamente e ponete in frigorifero avvolto in carta forno.
Nel frattempo preparate la ganache. In una pentola versate la panna ed il burro, e portate quasi a bollore a fiamma bassa. Quando sta per bollire, togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato fondente, continuando a mescolare fino a che il cioccolato sia sciolto e la crema si sia raffreddata. Ora mettete la pentola a bagnomaria in acqua fredda unita a del ghiaccio, e montate la crema con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto denso e cremoso.
Quando il rotolo sarà completamente raffreddato, ponetelo su un vassoio da portata. Tagliate le estremità in modo trasversale. Spalmate la ganache sulla superficie del tronchetto. Prendete le estremità che avete tagliato precedentemente e fatele aderire alla crema, nella posizione che preferite, e ricoprite i lati anche di questi pezzetti, lasciando libera la parte tagliata.
Con una forchetta, tracciate delle righe sulla crema, così da ricreare la corteccia degli alberi.

Se volete variare, potete creare anche un tronchetto con creme diverse. Io ad esempio, ne ho creato un secondo con crema chantilly e scaglie di cioccolato.

martedì 18 novembre 2014

Torta di Compleanno al Cioccolato Bianco e Cacao

Novembre è periodo di compleanni i famiglia. L'altro giorno è stato il compleanno di mia nipote. Ha avuto due richieste: cioccolato bianco e creme colorate.
Ecco quindi che ho creato questa torta, con una crema al cioccolato bianco, alternata con una crema al cacao, su un morbido pan di spagna (anch'esso al cacao).
Il tutto ricoperto da panna colorata d'arancione, il suo colore preferito.

Ingredienti:
per il pan di spagna:
6 uova
150 g di zucchero
150 g di farina
50 g di cacao
1 bustina di vanillina
buccia grattugiata di un limone
1 pizzico di sale

per la crema al cacao:
40 g di amido
400 g di latte
120 g di zucchero
20 g di cacao
40 g di nocciole
mezza fialetta di rum
50 g di cioccolato fondente
100 g di panna montata

per la crema al cioccolato bianco:
80 g di amido
500 g di latte
225 g di cioccolato bianco
100 g di zucchero
200 ml di panna montata

per la bagna:
4 cucchiai di alchermes
1 bicchiere di acqua
1 cucchiaio di zucchero

per la copertura:
20 ml di panna
colorante arancio

Procedimento:
Lavorate i tuorli con lo zucchero, la vanillina e la buccia grattugiata del limone fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Quindi aggiungeteli ai tuorli, alternandoli con la farina il cacao, ed il lievito setacciati, incorporandoli sempre dal basso verso l'alto.
Mettete in forno a 180° per 20 minuti.
Nel frattempo preparate le creme.
Per quella al cioccolato fondente, mettete in una ciotola l'amido con lo zucchero ed il cacao. Aggiungete il latte poco alla volta. Quindi, mettete sul fuoco e fate addensare. A questo punto, aggiungete il cioccolato fondente in scaglie, fate raffreddare e aggiungete la panna montata e le nocciole.
Per la crema al cioccolato bianco, seguite lo stesso procedimento per quella al fondente, con gli ingredienti corrispondenti.
Quando il pan di spagna sarà pronto, fatelo raffreddare, quindi dividetelo in quattro dischi. Bagnate ogni disco con la bagna (per questa, basterà far sciogliere lo zucchero nell'alchermes e l'acqua).
Sul primo strato spalmate la crema al cacao, ponete il secondo disco e spalmate su di esso la crema al cioccolato bianco, coprite con il terzo disco e spalmate la crema al cacao, quindi richiudete con l'ultimo disco.
Ricoprite la torta con la crema al cioccolato bianco.
Per la copertura colorata, montate la panna aggiungendo il colorante (per la quantità basterà basarvi sull'intensità che vorrete dare al colore).
A questo punto ricoprite con la panna colorata e decorate a piacere.

PS: abbiamo avuto un piccolo incidente con la scritta. Mia figlia Lucia, prima di andare a lavoro aveva preparato la classica scritta con il cioccolato. L'abbiamo riposta in frigorifero, ma al momento di metterla sulla torta, si è rotta. Siccome le scritte sono una specialità di mia figlia, ho dovuto ripiegare sull'utilizzo di una di quelle penne apposite per le scritte sui dolci.

giovedì 13 novembre 2014

Torta di Compleanno alla Crema Rocher e Crema al Cocco

Domenica era il compleanno di mia figlia Lucia, che collabora con me in questo blog. Le ho chiesto di dirmi che torta desiderasse, e dopo giorni e giorni di attesa (non sto scherzando, ci ha messo davvero così tanto, ma infondo la torta di compleanno bisogna pensarla bene!!) mi ha chiesto un classico pan di spagna con crema rocher e crema al cocco (si sposano alla perfezione!!)
Quindi domenica, mentre lei era a lavoro, mi sono messa all'opera, ed ecco il risultato:

Ingredienti
per il pan di spagna
6 uova
150 g di zucchero
90 g di farina
90 g di fecola
1 bustina di vanillina
mezza bustina di lievito
buccia grattugiata di un limone
pizzico di sale

per la crema rocher:
150 ml di panna
220 g di nutella
8 wafer
50 g di nocciole tritate

per la crema al cocco:
200 g di cioccolato bianco
100 g di farina di cocco
80 g di burro
175 ml di panna
mezza fiala di aroma alla vaniglia

per la bagna:
300 ml di acqua
3 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di rum

per la decorazione:
250 ml di panna
1 fialetta di gelatina arancione per colorare

Procedimento:
Lavorate i tuorli con lo zucchero, la vanillina e la buccia grattugiata del limone fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Quindi aggiungeteli ai tuorli, alternandoli con la farina, la fecola, ed il lievito setacciati, incorporandoli sempre dal basso verso l'alto.
Mettete in forno a 180° per 20 minuti.
Nel frattempo preparate la crema rocher. Montate la panna, aggiungete delicatamente la nutella, e le nocciole. Sbriciolate i wafer ed aggiungeteli alla crema ottenuta. Amalgamate bene il tutto e ponete in frigo coperto con pellicola trasparente.
Ora passate alla crema al cocco. Tagliate a pezzi il cioccolato bianco, ponetelo in una ciotola e scioglietelo a bagnomaria con il latte. Unite l'aroma di vaniglia, la farina di cocco ed il burro ammorbidito. Mescolate e fate raffreddare. Montate gli albumi a neve ed incorporateli al composto insieme alla panna montata. Versate la crema al cocco in una ciotola e ponete in frigo.
Quando il pan di spagna sarà pronto, fatelo raffreddare.
Per la bagna fate sciogliere lo zucchero nell'acqua ed il rum.
Quindi tagliate il pan di spagna in 3 dischi. Bagnate ciascun disco con la bagna. Sul primo strato spalmate la crema al cocco, sul secondo la crema rocher ed infine coprite la superficie con la restante crema al cocco.
Montate la panna. Dividetela in parti uguali in due ciotole. In una ciotola aggiungete il colorante, a piacere, in base all'intensità che volete ottenere.
Trasferite la panna in un a sac à poche e decorate la torta.

martedì 28 ottobre 2014

Torta Smarties e KitKat

Questa è la torta ideale per i più golosi, ma anche chi non ama i dolci non saprà resistere!
L'ho realizzata per il compleanno di mio figlio, ma la consiglio per qualsiasi ricorrenza (e non solo). È un vero tripudio di cioccolato, con crema alla Nutella, Smarties e KitKat, accompagnati dalla delicatezza della crema chantilly e dal gusto caldo dello zabaione.

Ingredienti:
Per il Pan di Spagna:
6 uova
150 g di zucchero
150 g di farina
50 g di cacao
1 bustina di vanillina
buccia grattugiata di un limone
1 pizzico di sale

Per crema alla Nutella:
300 ml di panna
400 g di Nutella

Per crema Chantilly:
300 ml di panna
zucchero a velo
vanillina

Per lo zabaione:
2 tuorli
2 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di marsala

Per la bagna:
acqua
zucchero
rum

Per la decorazione:
KitKat
Smarties

Procedimento:
Lavorate i tuorli con lo zucchero e la buccia grattugiata del limone fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Quindi aggiungeteli ai tuorli, alternandoli con la farina il cacao, ed il lievito setacciati, incorporandoli sempre dal basso verso l'alto.
Mettete in forno a 180° per 20 minuti.
Nel frattempo preparate le creme.
Per la crema alla Nutella, montate la panna e aggiungetevi, poco alla volta, la Nutella. amalgamando bene il tutto.
In un'altra ciotola montate gli altri 300 ml di panna, e aggiungetevi lo zucchero a velo e la vanillina, amalgamando così da ottenere la crema chantilly.
In un pentolino lavorate con la frusta i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete 4 cucchiai di marsala e lavorate ancora con le fruste, per far amalgamare il tutto. Mettete il pentolino sul fuoco, continuando a mescolare, facendo attenzione a non portare a bollore.

Una volta pronto il pan di Spagna, fatelo raffreddare. Dopodiché dividetelo in 3 dischi, e bagnateli con lo sciroppo di zucchero e rum.
Ponete uno strato su una tortiera e ricopritelo con uno strato di zabaione e crema chantilly. Ricoprite con un'altro strato e spalmate su questo lo zabaione e la crema alla Nutella. Ponete l'ultimo strato di pan di Spagna e ricoprite quest'ultimo con la restante crema alla Nutella.

Ai lati della torta mettete i KitKat, tagliandoli dell'altezza giusta e facendoli aderire bene alla crema. La superficie della torta invece cospargetela di Smarties... Mi raccomando, non abbiate paura di esagerare!!!

martedì 21 ottobre 2014

Crispy Omelette al Bacon


Ingredienti:
6 uova
8 fette di bacon
200 g di primosale
1 mazzetto di rucola
1 cucchiaio di farina
1 mazzetto di prezzemolo
burro
sale
pepe nero

Procedimento:
Sbattete le uova con il prezzemolo tritato, un pizzico di sale, il pepe e la farina.
Tagliate il formaggio a fette sottili, pulite e lavate la rucola.
Imburrate una padellina riscaldata e versatevi un mestolino del composto di uova. Cuocete la mini-frittata da ambo i lati. Una volta cotta, trasferitela su un piatto, e cuocete altre mini-frittatine con il restante composto. Con questo composto dovrebbero risultarvi 8 mini-frittatine.
In una padella antiaderente fate tostare il bacon.
In un piatto ponete una mini-frittatina, su di essa disponete delle fettine di primosale e alcune di bacon. Infine ricoprite con l'altra mini-frittatina.
Infornate a 150° per 5-6 minuti.
Trasferite le omelette croccanti così ottenute in 4 piatti, accompagnate con la rucola.


mercoledì 18 giugno 2014

Biscotti al Cocco


Ingredienti per 30 dolcetti al cocco:
170 gr di farina di cocco
40 gr di farina 
200 gr di zucchero 
2 uova

Procedimento:
In una ciotola, montate le uova con lo zucchero. Dopo aver ottenuto un composto chiaro, aggiungete la farina di cocco e la farina, gradatamente. Amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Fate quindi delle palline e disponetele su una teglia foderata di carta forno, distanziando le une dalle altre.
Infornare i biscotti per 10 minuti a 140°.

martedì 27 maggio 2014

Zuppa Inglese


Ingredienti:
per la base:
200 g di savoiardi (per due strati)

per la bagna:
alchermes

per la crema al cioccolato:
500 ml di latte
50 g di cacao
50 g di zucchero
50 g di burro
50 g di farina

crema pasticciera

per rifinire:
panna montata

Procedimento:

Iniziate dalla cioccolata. Mettete 250 ml di latte in un pentolino e sciogliervi dentro il cacao, lo zucchero, la farina ed il burro a pezzetti (a temperatura ambiente). Dopo che tutti gli ingredienti si saranno amalgamati, aggiungete il restante latte. Mettete sul fuoco e, continuando a mescolare, fate addensare. Quindi spegnerete e lasciate raffreddare, continuando a mescolare, oppure coprite con la pellicola trasparente a contatto con la superficie e mettete in frigo.
Ora preparate la crema pasticciera. E fate raffreddare.
Bagnate i savoiardi nell'alchermes, e formate uno strato sul fondo della pirofila. Spalmatevi sopra la crema pasticciera. Formate un altro strato con i savoiardi imbevuti e coprite con la crema al cioccolato.
Rifinite con dei ciuffetti di panna montata.

lunedì 26 maggio 2014

Crêpes con Besciamella e Zucchine


Ingredienti:
per le crêpes:
3 uova
250 g di farina
500 ml di latte
40 g di burro
1 pizzico di sale

per il ripieno:
4 zucchine
aglio
olio
sale
pepe
prezzemolo
500 ml di besciamella (50 g di burro, 4 cucchiai di farina, 500 ml di latte, sale, noce moscata)
grana grattugiato

Procedimento:
In una ciotola unite la farina, il pizzico di sale ed il latte. Lavorate con una frusta elettrica fino a che non ci saranno più grumi e il composto sarà liscio ed omogeneo. In un'altra ciotola, sbattete le uova, dopodiché aggiungetele al composto di farina e latte, e mescolate. Sciogliete il burro ed unitelo al composto, mescolando nuovamente per farlo incorporare. Coprite con della pellicola trasparente e ponete in frigorifero per 30 minuti.
In una padella soffriggete l'aglio nell'olio. Tirate via l'aglio e aggiungete le zucchine tagliate a pezzettini e mezzo bicchiere d'acqua calda. Lasciate cuocere. Una volta cotte, aggiungete il prezzemolo tritato.
Per preparare la besciamella, sciogliete il burro in un pentolino, aggiungete la farina un po' alla volta ed il latte (anch'esso va versato molto lentamente, un po' per volta). Mettete sul fuoco e mescolate fino a che si addensa. Quindi unite la noce moscata (una grattugiata).
Schiacciate leggermente le zucchine ed unitele alla besciamella insieme a 2 cucchiai di grana grattugiato.
Su una piastra riscaldata unta con un po' di burro, versate dell'impasto delle crêpes (pressapoco un mestolo). È un operazione che può risultare difficile le prime volte, ma basta un po' di pratica nel mettere l'impasto al centro e muovere la piastra così da far distribuire l'impasto su tutta la superficie.
Una volta pronte al centro distribuite la besciamella con le zucchine, richiudete la crêpe, distribuite un po' di grana sulla superficie e mettete in forno per 15 minuti a 180°.

venerdì 23 maggio 2014

Nuovo Premio!

Eccoci qui a comunicarvi che abbiamo ricevuto un nuovo premio, da parte di Paola, del blog Cioccolato Amaro, che ringraziamo calorosamente!


Le nostre risposte alle 10 domande:
1) Qual è il tuo colore preferito?
Maria: Rosso
Lucia: Verde
2) Qual è l'elettrodomestico di cui non sapresti fare a meno?
Maria: Frigorifero
Lucia: Televisore
3) Qual è il tuo miglior difetto?
Maria: Non so stare ferma un secondo
Lucia: L'essere troppo precisa
4) Che cosa non può mancare nella tua cucina?
Maria: la pasta
Lucia: il caffè
5) Che cosa cambieresti del tuo aspetto?
Maria: un paio di chili in meno
Lucia: niente
6) Cosa non sopporti degli altri?
Maria: l'ipocrisia
Lucia: la presunzione
7) Cosa ti rilassa di più?
Maria: impastare
Lucia: leggere e ascoltare la musica
8) Quanti anni vorresti avere?
Maria e Lucia: Quelli che ho
9) Perché hai aperto un blog?
Maria: per condividere la mia passione per la cucina con gli altri
10) Cosa ti piace fare di più: cucinare, mangiare o fotografare?
Maria: Cucinare
Lucia: Fotografare

I 15 blog che nominiamo sono:
1) L'Incapace in Cucina
2) Petrusina
3) Cosebuonediale
4) Il Pennello di Cioccolato
5) Dolcizie
6) Puperta in Cucina
7) Dolci Fantasie di Mila
8) Fragola e Cannella
9) Sfizi e Vizi
10) La Cucina di Molly
11) Kucina di Kiara
12) Peccati di Dolcezze
13) La Cucina Piccolina
14) La Gallina Vintage
15) Il Meravigliso Mondo di Cliv

Torta salata alle cipolle


Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
1 kg di cipolle
10 fette di salame a strisce
2 uova
200 ml di panna
grana grattugiato

Procedimento:
Tagliate a dadini le cipolle e friggetele in una padella con l'olio. Lasciate intiepidire.
Nel frattempo sbattete le uova ed unitevi la panna e due cucchiai di grana grattugiato, quindi aggiungete le cipolle e le strisce di salame. Mescolate per far amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Foderate una tortiera con la carta forno, quindi rivestitela con la pasta sfoglia. Versate il composto con le cipolle e rivoltate i bordi della pasta sfoglia verso l'interno. Cospargete con del grana grattugiato, e infornate a 180° per 30 minuti (o almeno fino a quando la superficie sarà dorata).


mercoledì 21 maggio 2014

Penne all'ortolana


Ingredienti:
320 g di pasta
1 zucchina
1 melanzana
200 g di pomodori a pezzettoni
cipolla
30 foglie di basilico
grana grattugiato

Procedimento:
In una padella, fate rosolare la cipolla nell'olio. Quando sarà dorata, aggiungete la zucchina e la melanzana tagliate a dadini. Lasciate cuocere qualche minuto, quindi aggiungete i pomodori a pezzettoni, il sale, il pepe ed le foglie di basilico.
Lasciate cuocere per 30 minuti.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata e, quando sarà pronta, unitela al sugo di verdure. Fate saltare in padella e servite.

Consigliamo di dare una bella spolverizzata di grana grattugiato, con le verdure si sposa alla perfezione!

Biscotti con Farina di Mais


Ingredienti:
280 g di farina gialla
200 g di farina
80 g di zucchero (+ altro zucchero da distribuire sui biscotti)
2 uova
1 tuorlo
140 g di burro
mezza bustina di lievito
zucchero a velo Eridania

Procedimento:
Unite nel mixer tutti gli ingredienti e fate lavorare. Quando avrete ottenuto un impasto morbido, ma non appiccicoso, trasferitelo in frigorifero avvolto in carta forno e lasciate riposare per 30 minuti.
Trascorsa mezz'ora, tagliate l'impasto in pezzetti e da questi ricavate dei filoncini che poi andrete a trasformare in ciambelline.
Altrimenti, data la morbidezza dell'impasto potete trasferirlo nella sac à poche e formare i vostri biscotti, dandogli la forma che più vi aggrada.
Infine, spolverizzate con dello zucchero.
Trasferite in forno a 180° per 15-20 minuti.
Fate raffreddare, quindi decorate con del cioccolato sciolto e lo zucchero a velo.




martedì 20 maggio 2014

Pane con lievito naturale

Quando ero piccola, passavo le mie giornate ad osservare mia mamma e mia nonna mentre cucinavano, e poi sperimentavo a mia volta. Capitava spesso che le seguissi durante la preparazione del pane fatto in casa, e notavo che di volta in volta prelevavano una pagnotta dall'impasto, la ponevano in una ciotola e la coprivano, per riporla in frigorifero e poi utilizzarla come lievito la volta successiva.
Qualche giorno fa ho deciso di provare anche io a fare il pane utilizzando questa tecnica. Quindi dopo aver realizzato il pane con il lievito di birra, ho tenuto da parte una pagnotta e l'ho utilizzata seguendo la ricetta della mia famiglia. È un procedimento lungo ma li risultato è molto soddisfacente.

Ingredienti:
1,5 kg di farina
700 ml di acqua
13 g di sale
60 ml di olio
200 g di pagnotta

Procedimento:
Prendete la pagnotta dal frigorifero e, se troppo secca, aggiungete un po' di acqua tiepida.
Lavorate fino a che non si ammorbidisce, dopodiché mettete tutti gli ingredienti nell'impastatrice e fate lavorare fino ad ottenere un impasto morbido e non appiccicoso. Raccogliete l'impasto in una ciotola abbastanza grande e lasciate lievitare tutta la notte (comunque non meno di dodici ore).
Trascorso il tempo di lievitazione, mettete l'impasto su un piano di lavoro e formate delle pagnotte. Mettetele nelle teglie, coprite con un panno e lasciate lievitare per altre due ore.
Quindi cuocete in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.


lunedì 19 maggio 2014

Torta con Crema, Fragole e Cocco

Ecco la torta che mia figlia Lucia ha realizzato per la Festa della Mamma.

Ingredienti:
per il pan di Spagna:
6 uova
150 g di zucchero Zefiro Eridania
140 g di farina
mezza bustina di lievito
buccia grattugiata di un limone
un pizzico di sale

per la crema al cocco:
500 ml di latte
60 g di farina di cocco
2 tuorli
4 cucchiai di zucchero Zefiro Eridania
2 cucchiai e mezzo di fecola di patate
1 bustina di vanillina

per la crema chantilly con le fragole:
500 ml di panna fresca
100 g di zucchero a velo Eridania
2 bustine di vanillina
topping alla fragola
fragole
cioccolato

per la bagna:
1 tazza d'acqua
2 cucchiai di zucchero
1 fetta di limone

per decorare:
250 g di panna
cioccolato
fragole

Procedimento:
Preparate il pan di Spagna. Lavorate i tuorli con lo zucchero e la buccia grattugiata del limone fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Quindi aggiungeteli ai tuorli, amalgamando dal basso verso l'alto.
Ora aggiungete la farina ed il lievito setacciati, incorporandoli sempre dal basso verso l'alto.
Mettete in forno a 180° per 20 minuti.
Nel frattempo preparate le creme.
Per la crema al cocco versate in un pentolino il latte e aggiungetevi la farina di cocco. Sbattete i tuorli con lo zucchero, quindi unite la fecola e la vanillina. Mescolate. Quindi unite il latte, versandolo lentamente. Continuando a mescolare, fate cuocere a fiamma bassa, fino a che ne risulti una crema densa. Spegnete e mescolate ancora un po', quindi coprite con la pellicola trasparente a contatto con la crema, e fate raffreddare.

Per la crema chantilly, in un contenitore versate la panna e unitevi la vanillina. Dopodiché montatela con una frusta elettrica e aggiungete gradualmente anche lo zucchero a velo, sempre continuando a sbattere fino ad ottenere una crema. Quindi versate nella crema il topping alla fragola, fino ad ottenere il sapore ed il colore che desiderate. Coprite con la pellicola trasparente e ponete in frigorifero.

In un contenitore montate i 250 g di panna.
In un pentolino portate a bollore l'acqua con lo zucchero e la fetta di limone, quindi fate raffreddare.
Quando il pan di Spagna sarà pronto, lasciatelo raffreddare. Quindi, tagliatelo in tre strati.
Bagnate il primo strato con la bagna, quindi spalmatevi sopra la crema al cocco (a me ne è avanzata un po'). Ricoprite con il secondo strato. Bagnate anche questo con la bagna, e spalmatevi sopra la crema chantilly alla fragola. Lavate 6 fragole e tagliatele a pezzettini e distribuiteli sulla crema. Sciogliete del cioccolato e con l'aiuto di un beccuccio sottile spargetelo sopra le fragole e la crema.
Ponete sopra l'ultimo strato di pan di Spagna, bagnate con la bagna e ricoprite con la panna sia la superficie che i lati della torta.
Con il cioccolato e le fragole decorate a piacere.





Con questa ricetta partecipo al contest "Strawberries in Cake" di PamCakes